重庆有个传说中的十八怪，其中有一句话：“房如积木顺山盖，三伏火锅逗人爱”，这话翻译一下，也可以理解为：找个时间，一起吃火锅放松一下吧，管它气温有多高，重庆火锅，想吃就吃。
重庆嘉陵江、朝天门码头是重庆火锅的发源之地，由明末清初时期，两岸沿江拉船的纤夫因生计聚众而食所发明的一种粗放饮食方式改良和革新而来。1935年，由发源地之一朝天门码头上，诞生了以其名字命名的朝天门火锅，发展至今，已有82年历史，曾获得“重庆火锅老字号”、“中国火锅十大品牌”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号，是以重庆火锅经营以及火锅店加盟为主要业务的餐饮企业。现在与它碰撞，顺便聊聊许多人都在关注的重庆火锅加盟店。
重庆火锅，打开了一个新宇宙。现代社会，经济不断发展，人们生活水平不断提高，对于餐饮的需求也越来越持续并呈现出多元化发展的趋势，这时候，重庆火锅以其方便快捷、发展迅速以及大众化的特色得到了更多人的关注，对这部分人而言，重庆火锅已经不仅仅是一种特色传统美食，也成为一种为大众所关注的餐饮投资方向。不过，对于餐饮行业的投资者而言，由于经验的匮乏，对于重庆火锅真正的了解并不多，所以才会选择火锅店加盟投资的方式进行创业。
其实，这就好像是朝天门火锅最初创立品牌的那段时日，它关于品牌化、产业化等等的一切，都是陌生的，所以才开始学着怎么样去做火锅，怎么样去打造自己专属的重庆火锅加盟品牌，那种感觉就好像打开了一个新的宇宙，让整个过程显得有趣生动。而最初，其实也没有品牌的，大概在1935年以前，或者说更远的时间，品牌的创立，也是为了能让更好的记住。当它开始做成品牌，进行了很多的创新，叫大家怎么样做正宗重庆火锅，怎么样创业开店，精品火锅与一般火锅有什么区别，然后努力经营品牌。
有人问，传统重庆老火锅对于朝天门火锅现在的经营或者说品牌的发展是否有什么影响？其实，影响是很多的，传统重庆老火锅带给它的是一种做火锅的态度和素养，让品牌把生活融入火锅生活里。后来，当越来越多的人，开始关注它、投资它，朝天门火锅发现其坚持的态度和素养，使之在经营重庆火锅加盟店的路上更得心应手。凭借其品牌的完善的经营管理体制以及产品优势，朝天门火锅在行业里已取得飞速的发展。目前，已在全国甚至海外地区，拥有火锅加盟店600余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司，更建起完善的品牌运营支持体系，以推动其在行业的发展。
除却经营重庆火锅，其品牌的产业链条，还涉及产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个方面，致力于打造出成熟的品牌运营支持体系，将整个品牌支撑起来，并不断朝前发展。从码头小店到覆盖全国的品牌，朝天门火锅已用了近百年的时间，也不懈的摸索着品牌更多可能的未来。事实上，自己做重庆火锅也好，全新打造重庆火锅加盟项目也好，朝天门火锅的初衷很简单，想要把它弄得更好，让喜欢美食的、有创业梦想的，都能在它的身上，找到答案。
所以，当开始研究重庆火锅，就发现再不能停下来，因为重庆火锅其实也是一个易学难精的学问，就想做菜，想要成为一个很棒的厨师，那可能也需要一辈子才能完成。
那么，什么样的适合开一家重庆火锅加盟店？朝天门火锅认为，那就是一个创业者。什么样的创业者呢？有梦想的人，都可以来。
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