对于想要开特色火锅加盟店的创业者而言，通常会选择自营或者加盟火锅店，然而不管哪种方式，创业者都会有着如何开好一家火锅店的疑问。对此，朝天门火锅作为一家在重庆火锅行业里经营多年的火锅店加盟老字号，将以其在行业里多年经营管理经验，对想要投资特色火锅加盟店的创业者，详解火锅店加盟流程、标准、条件等，并以此分析特色火锅加盟店的行业利润。
那么，如何开好特色火锅店？朝天门火锅认为，不管是创业者自营或者加盟火锅店，都需要开创独特口味的汤底或菜品。一般以重庆老火锅原味汤底为基础，再结合现代饮食理念或需求，不断探索和创新，研发推出新的产品，以更好的适应火锅市场的发展趋势，拉开与竞争对手之间的距离，创造出同行之间没有的差异化；在淡季时，要规划出灵活的营销推广计划，同时应了解火锅的旺季在冬、夏二季，淡季的日期会在3、4、6、9月的季节交替时期，所以要在淡季时，规划出有趣的行销活动，在产品、服务、环境等方面吸引所有人的目光，从而延续旺季时的营运佳绩。
在这点上，加盟火锅店比自营火锅店有着更明显的优势，其完善的运营支持体系，能更好的保障特色火锅店的经营。然而，在选择品牌上，也需要投资者全面而深入的了解，从其品牌文化及企业实力进行全方位考察，看其提供的服务与支持有哪些，相比火锅店加盟费用，其品牌所能够提供的支持更重要。
对重庆火锅加盟投资的开店规划，许多创业者认为，其厨房功能便利，所需要的设备少，厨房可以既省面积又省钱；从而在前厅设计更多座位，盈利率更高，但朝天门火锅加盟品牌想要告诉你的是，对于特色火锅加盟店开店投资而言，入行之后，你会发现，为符合国家餐饮安全卫生标准，通常食药监局对于任何餐饮项目的前厅及厨房的面积有严格的固定，目前也并不区分餐饮行业的不同业态，所以后厨面积在规定上，是要求一视同仁。所以，在特色火锅加盟店选址时，要尽量不低于200平米，才适合开一家店。
在装修上，特色火锅加盟店的前厅装修有有个特殊需求，就是排烟，所以要求在装修时，就注重排烟系统的安装，因而在一定程度上，会增加运营成本。
而且火锅味觉上，为适应全国各地、甚至海外地区不同城市的需求，除了锅底的卫生安全标准上有统一要求，有着不同的锅底标准，但一次性底料的全国统一配送，减轻了原料采购和生产管理的难度；最后对于员工的招聘和保留要重视，对特色火锅店而言，核心的烹饪技术就在于锅底的超值和汤底的配制，火锅加盟店的底料标准配置，减少了炒料的流程，提升了运营速度，那么开一家特色火锅加盟店，究竟利润如何？下面，朝天门火锅加盟品牌就以200㎡店面为例，对开特色火锅加盟店进行分析：
其总投资项目包括：厨房设备 2万
前厅设备 3.5万
空调、餐桌、桌椅  2万
日常用品、用具  0.6万、  广告宣传1万 、 装修费用 6万
员工工资消耗：2万
加上需要付给总部的火锅店加盟费、保证金、权益金等费用，通常而言，一家200㎡的店面开店的总投资费用约在60万左右，按照上座率80%至100%左右计算，人均销售额40元/人，日销售额可在4500元左右，投资回收期约在8个月，那么特色火锅加盟店利润应如何计算：
1、上座率100%，是指每天的中餐和晚餐合计坐满，如果中餐座满，晚餐翻一次台计算，那么，上座率也应该翻倍，从而特色火锅加盟店投资回收周期应该更短。
2、以人均消费40元计算，仅包括单一的干锅和酒水产品，如果采用“一锅两吃”的多元化产品经营方法，人平均消费将会提高。
3、月净利润按25%计算，正在加盟火锅店的情况下，其物资成本会有一定消耗，，开一家特色火锅加盟店的利润将提高至30%左右。
以上的分析和介绍，是朝天门火锅通过多年的经营和管理所总结出来的经验，希望能对想要开店的创业者有帮助。更多特色火锅加盟店信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站：www.ctmcq.com 了解。